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Agu豬,沖繩最有名的豬。

雖然之前在"燒肉乃我那霸"中有介紹Agu豬了。

現在,這邊再複習一下吧!

沖繩是日本對豬肉食用量最大的地方,因此日文中有這麼一句話形容沖繩人 -- "除了叫聲以外,所有部位都能吃"。

Agu豬是沖繩原有的優質豬種,但由於其成長速度緩慢且出生數量少,

所以養殖戶漸漸不再養殖。一度數量減少至30隻。

所幸後來在名護博物館草創準備的島袋正敏先生的奔走,

及名護市內北部農林高中的太田朝憲老師及學生們的努力下,終於復育成功。

Agu豬的特色是擁有高於一般豬隻3倍的美味根源 - 胺基酸,而膽固醇含量也是一般豬隻的1/4以下。

(以上內容節錄自"來來琉球")

 

店家資訊快速連結

重點筆記:                                                 

1. 距離海洋博公園約28分鐘車程

2. 如果有事先訂位,一定要再三確認。為了保險起見,最好提早到並在"現場候位"單子上再填上自己的名字

3. 聽說,"涮涮鍋"是最能品嘗到Agu豬美味的方式

4. 傍晚戶外區的蚊子較多

5. 免費停車場

                                                                       

 

講到沖繩的Agu豬的餐廳,大家應該都會找到百年古家 大家

它位在沖繩北部,距離海洋博公園(美麗海水族館)大約只有4公里的距離,其實去海洋博公園的路上就會看到它顯眼的黃色招牌。

順著招牌的指示,會彎進一條蜿蜒而狹小的道路,要不是一路都有著它們清楚的路標,大概不一會兒時間,就會懷疑自己是不是走錯路了。

 

大門就是這樣唷

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上坡後,會經過一個自動門

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過了自動門,便會來到他們的商品販賣區。

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有一些土產、紀念品及他們主打的黑糖千層糕。

黑糖千層糕,小娃媽是覺得有點乾,小娃爸則是覺得台灣的"阿默"千層糕完勝大家。

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出了商品販賣區,會來到寫真館(這裡可以租用琉球服飾拍照)

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出了這裡,就可以看到餐廳的門了

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其實,今天的用餐,有個小小不愉快的開始...

話說,小娃媽擔心這家餐廳會客滿,於是當天下午四點就用Skype打電話給店家,訂18:00的位。

當時一開始就先問接電話的服務人員"Do you speak English?",服務員還特別找了說英文能通的人來。

在訂位的過程中,這位會講英文的服務員還有重複小娃媽訂位的時間、人數以及姓名。

結果,六點,開放"入場",小娃媽竟沒有在預約電話訂位單子上看到小娃媽的名字。

但服務員處理的方式,居然是"不予理會",就直接叫小娃媽在"現場候位"的單子上填自己的名字,現場等候。

後來小娃媽在餐廳外面,很巧的遇到之前同在OTS租車的台灣鄉親,他們跟我們說,剛剛有一組客人也是同樣狀況

所以,強烈建議大家,如果訂位,最好掛完電話以後,過一陣子再打過去確認一次

再不然,就是提早到現場,直接在現場候位單上也寫上自己的名字以防萬一

 

現場候位的填寫單,在餐廳門口,自行填寫

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說到台灣鄉親,小娃媽來用餐的這天,大概有一半都是台灣人。

不到六點,門口已經聚集了很多人

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如果用餐時間還沒到,可以先到餐廳外面走走

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走到這邊,才知道為什麼這裡要叫做"百年古家",原來這裡一棟棟的房屋,都擁有上百年歷史,後來才遷移至此的。

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在餐廳外等得很無奈的小娃爸與小娃

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還有拍照打發時間的小娃媽

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一路等到六點半,終於輪到我們了

進門,是結帳區,古色古香,好像來到"阿信"會出現的場景(洩漏年紀了嗎?)

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一旁的鞋櫃,入內都要脫鞋

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有免費Wi-Fi唷

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座位有分室內與室外區

室外區,半露天,可以看到戶外的小小流水造景,我們這次選擇這裡,但忽略了晚上蚊子特別多。

小娃媽與小娃爸都被叮了。

 

這兩張圖是室外區

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晚點造景還會打燈

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這是室內區

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先來看一下菜單,有詳細的中文菜單,店內也有會說中文的服務員唷!

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今天,我們點了"阿咕豬肉涮涮鍋"、"阿咕豬肉排"以及"大家特製泡芙"。

先上餐具

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接著送上沾料

上面一個碟子分成兩格的,左邊是芥末鹽、右邊是紅芋鹽(可沾涮涮鍋肉片跟豬肉排

下面兩個醬料,左邊是芝麻醬、右邊是柚子醬(可沾涮涮鍋肉片

小娃媽覺得涮涮鍋的肉片不沾醬就很香甜,搭配柚子醬也不錯。

而豬肉排,沾紅芋鹽感覺有點違和感(一個是肉的口味,一個卻像是甜點的口味),沾芥末鹽相對好一些。

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阿咕豬肉涮涮鍋

Agu豬的特色在於其分布均勻的油花,涮涮鍋的肉片,油而不膩

湯頭的部分,是清湯,搭配Agu豬,不會搶了它的味道,成了最美麗的陪襯

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阿咕豬肉排

跟涮涮鍋的肉片相比,豬肉排顯得超微油一點、也膩一些

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大家特製泡芙

雖然裡面是滿滿的鮮奶油,但不會覺得太過黏膩,反而吃起來很清爽

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總的來說,以口感來說,豬肉真的很不錯,甚至不沾醬就可以嘗到豬肉本身的甜

然而,以來說(無論是涮涮鍋肉片或豬肉排),肉本身與附的配菜量都不多,相較於它的定價,吃完會覺得有空虛

涮涮鍋的很清淡、甘甜,我們喝了一碗又一碗,還又加了一兩次的湯。

或許是訂位的小意外,有些破壞了用餐的好興致,雖然味道都不錯,但總覺得沒有會"Amazing!"的感覺~

但還是推薦大家既然來了沖繩,就要去嚐嚐正宗的Agu豬的美味(只是~千萬確認訂位有成功

 

 

娃媽的米其林時間(滿分顆星):

環境: 

餐點: 

服務:  (訂位的意外加上服務員的反應,整個大扣分)

清潔: 

推薦: 

附兒童椅/餐具: Yes

 

店家資訊:

地址: 沖縄県名護市中山90

Mapcode: 206 745 056

電話: 0980-53-0280

開店時間: 11:00~17:00 ,18:00~22:00

公休:

停車: 免費停車場

尿布台:

交通:

1. 從許田IC下,約需26分鐘車程

2. 從恩納村的高級飯店區(以Rizzan Sea Park Hotel Tancha Bay為例),約需49分鐘車程

3. 從那霸市區(以國際通為例),約需1小時17分鐘車程 

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